Browsing Category:maSpecial

Featured Scoops, maSpecial

ขนมครกไข่

%e0%b8%82%e0%b8%99%e0%b8%a1%e0%b8%84%e0%b8%a3%e0%b8%81%e0%b9%84%e0%b8%82%e0%b9%88

ข้าวหนม


            ใครเคยเล่นหม้อข้าวหม้อแกงบ้าง? ขอเสียงหน่อย…

            ทางอีสานเขาเรียกว่า เล่นเฮือน (เรือน) น้อย เป็นการละเล่นที่ฮอตฮิตมากในหมู่เด็กผู้หญิงช่วงปฐมวัยบางวันพวกเด็กผู้ชายถึงกับทิ้งลูกฟุตบอลแล้วมานั่งตำดอกไม้ใบไม้สารพัดสีเล่นกับพวกเราก็มียิ่งช่วงปิดเทอมด้วยแล้วล่ะก็เล่นกันได้ทุกวี่วันไม่มีเบื่อจนกระทั่งวันหนึ่งแม่หอบหิ้วข้าวของท่าทางหนักกลับมาจากตลาด

 

            ลองมาเล่นอะไรที่กินได้จริงๆดีไหม? แม่ถาม

 

ว่าแล้วก็ก่อเตาถ่านขึ้นหยิบเอากระทะขนมครกขึ้นมา ใช้ใบเตยที่มัดรวมกันเป็นช่อจุ่มน้ำมันหมูทาลงไปบนกระทะอย่างคล่องแคล่ว พร้อมกับต่อยไข่นกกระทาใบเล็กจ้อยหยอดลงไปในหลุมกลายเป็นไข่ดาวใบเล็กๆ น่าเอ็นดูระหว่างรอให้สุกก็หันไปต่อยไข่ไก่ใส่ชามบ้างส่งส้อมให้ฉันช่วยตีผสมกับน้ำปลาจนเข้ากันดีแล้วหยอดลงในหลุมอีกด้านโรยต้นหอมซอยลงไปแล้วปิดฝา

 

            ไม่นานควันสายเล็กๆ จึงค่อยๆ ม้วนตัวอ้อยอิ่งพร้อมกลิ่นหอมที่โชยออกมา แม่หยิบผ้ามาจับฝาปิดกันร้อน บางหลุมเดือดปุดๆ ใกล้สุก บางหลุมสุกแล้วแม่ก็ใช้ช้อนสังกะสีแคะขึ้นมาให้ดูเป็นตัวอย่างให้ฉันทำตาม

 

            แต่มือใหม่หัดแคะยังได้ผิวไข่ไม่เรียบสวยเหมือนที่แม่ทำ มันยังดูเว้าแหว่ง และรุ่งริ่งในบางที แต่ก็อร่อยชะมัด!

            ฉันเห่อเล่นขนมครกไข่อยู่หลายวันเชียว จนในวันหนึ่งแม่คงเริ่มรำคาญใจที่ไข่หายออกไปจากตู้เย็นทุกวัน แถมคราวละหลายฟองจนต้องคอยไปซื้อมาใหม่บ่อยๆ จึงบอกว่า

 

            “ลองทำขายดูบ้าง จะได้ต่อทุนไว้ไปซื้อไข่มาเล่นอีก”  แม่แนะ เผื่อจะทุ่นค่าไข่ที่หายไป แล้วยังหวังผลเรื่องวิชาคำนวณของลูกที่อ่อนปวกเปียกเหลือเกิน ได้ฝึกบวกลบทอนเงินก็อาจจะคิดเลขได้คล่องขึ้น

         

            จากนั้นกิจการขนมครกไข่ของฉันก็เริ่มขึ้น โชคดีที่โรงเรียนมีวิชาที่สอนให้เด็กๆ หัดทำกับข้าว ซึ่งโรงเรียนประจำตำบลนั้นไม่มีเตาแก๊สให้ใช้กัน นักเรียนแต่ละกลุ่มต้องก่อไฟโดยใช้เตาอั้งโล่ ทำให้ฉันพอจะก่อเตาถ่านได้เองไม่ต้องเดือดร้อนแม่มากนัก

 

            ปฏิบัติการณ์ของฉันจะเริ่มวันละ ๒ เวลา คือ ช่วงสายประมาณ ๑๐ โมงเช้า และ ช่วงบ่ายแก่ๆ ราวๆ บ่าย ๓ โมง กะว่าตัวเองนั่นแหละเริ่มหิวนิดๆ ก็เริ่มลงมือ

 

            “ขนมครกไข่แม่เอ๊ย…” ฉันเรียกลูกค้าเสียงแจ๋วตามที่แม่สอน

 

            และลูกค้าคนแรกที่ถูกบังคับให้ประเดิม คือ พ่อ ก่อนจะขยับขยายไปเป็นคนอื่นๆ ในครอบครัว อย่างป้าและคนงานในบ้าน แล้วจึงเริ่มกล้าหาญไปละแวกใกล้เคียง

 

            “จะเป็นคอเรสเตอรอลตายก็คราวนี้” พ่อบ่นอุบอิบเพราะกินติดต่อกันมาหลายวัน

 

            โชคดีก่อนที่คอเลสเตอรอลของพ่อจะขึ้นสูงโรงเรียนก็เปิดเทอมพอดี แม่ค้าตัวเปี๊ยกจึงต้องปิดกิจการชั่วคราว สรุปว่าการค้าครั้งนี้รวบรวมเงินได้ประมาณ ๕๐ บาท ปนกันมั่วไปหมดทั้งต้นทุนทั้งกำไร เพราะพอขายได้ก็เอาไปซื้อขนมอื่นๆ กินระหว่างวันก็มี

 

            ถึงแม่จะส่ายหน้าดิกๆ เห็นแววว่าเจ้าลูกคนนี้คงทำการค้าไม่รุ่งแน่ๆ แต่ฉันก็ตั้งใจไว้ตั้งแต่นั้นว่าในอนาคตข้างหน้าถ้ามีลูก ไม่ว่าจะลูกชายหรือลูกสาวก็จะพาเล่นขายขนมครกไข่แบบนี้แหละ….แต่กว่าจะถึงวันนั้น…เสาร์อาทิตย์นี้จะเล่นอะไรดี

0 Comments
Share
%e0%b8%99%e0%b8%a1%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b9%80%e0%b8%ab%e0%b8%a5%e0%b8%b7%e0%b8%ad%e0%b8%87%e0%b8%99%e0%b8%b6%e0%b9%88%e0%b8%87
Featured Scoops, maSpecial

นมน้ำเหลืองนึ่ง

0 Comments
นมน้ำเหลือง (colostrum) ที่จะไหลออกมาแค่ภายใน ๒๔ ชั่วโมงแรกเพื่อสร้างภูมิคุ้มกันให้กับลูกวัว เมื่อไม่มีลูกวัวดูดกิน แถมรีดผสมลงในถังรวมน้ำนมดิบก็ไม่ได้ เพื่อไม่ให้นมน้ำเหลืองนั้นเสียเปล่า เมนูพื้นบ้านที่มีเฉพาะฟาร์มวัวนมจึงถูกสร้างสรรค์ขึ้น
Continue reading
5-%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%8a%e0%b8%b5%e0%b8%9e%e0%b9%80%e0%b8%aa%e0%b8%b5%e0%b9%88%e0%b8%a2%e0%b8%87%e0%b8%ad%e0%b8%b1%e0%b8%99%e0%b8%95%e0%b8%a3%e0%b8%b2%e0%b8%a2%e0%b8%97%e0%b8%b5%e0%b9%88%e0%b8%aa%e0%b8%b8%e0%b8%94-%e0%b8%82%e0%b8%ad%e0%b8%87%e0%b8%9b%e0%b8%a3%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%97%e0%b8%a8%e0%b8%aa%e0%b8%ab%e0%b8%a3%e0%b8%b1%e0%b8%90%e0%b8%ad%e0%b9%80%e0%b8%a1%e0%b8%a3%e0%b8%b4%e0%b8%81%e0%b8%b2
Featured Scoops, maSpecial

5 อาชีพเสี่ยงอันตรายที่สุด ของประเทศสหรัฐอเมริกา

0 Comments
ขึ้นชื่อว่าอันตรายแล้ว เราคงไม่เอาตัวเองเข้าไปเสี่ยงแน่นอน แม้จะได้ค่าตอบแทนสูงก็เถอะ แต่ความกลัวใช้ไม่ได้กับพวกเขาเหล่านี้ที่ทำงานเสี่ยงอันตรายโดยไม่หวั่นเกรงใดๆ
Continue reading
%e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b8%a5%e0%b9%87%e0%b8%9a%e0%b8%a5%e0%b8%b1%e0%b8%9a%e0%b8%82%e0%b8%ad%e0%b8%87%e0%b8%8a%e0%b9%88%e0%b8%b2%e0%b8%87%e0%b8%a0%e0%b8%b2%e0%b8%9e-%e0%b8%97%e0%b8%b5%e0%b9%88%e0%b8%97%e0%b8%b3%e0%b9%83%e0%b8%ab%e0%b9%89%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b8%94%e0%b8%b9%e0%b8%99%e0%b9%88%e0%b8%b2%e0%b8%81%e0%b8%b4%e0%b8%99
Featured Scoops, maSpecial

เคล็บลับของช่างภาพ ที่ทำให้อาหารดูน่ากิน!

0 Comments
เคยสงสัยไหมว่าภาพในโฆษณาทางโทรทัศน์ ใบปลิว หรือตามโซเชียลเน็ตเวิร์คที่ร้านอาหารใช้โปรโมทสินค้าทำไมถึงน่ากินนัก แม้ว่าเราจะบังเอิญเปิดมาเจอโฆษณาหลังกินข้าวเสร็จก็ยังรู้สึกอยากกินอยู่ดี
Continue reading
%e0%b8%a7%e0%b8%b1%e0%b8%99%e0%b8%99%e0%b8%b5%e0%b9%89%e0%b8%89%e0%b8%b1%e0%b8%99%e0%b9%84%e0%b8%9b%e0%b9%80%e0%b8%88%e0%b8%ad%e0%b8%9c%e0%b8%b5%e0%b8%a1%e0%b8%b2-%e0%b8%95%e0%b8%ad%e0%b8%99-%e2%80%9c%e0%b8%9c%e0%b8%b5%e0%b9%80%e0%b8%ab%e0%b8%a3%e0%b8%b5%e0%b8%a2%e0%b8%8d%e2%80%9d
maSpecial

วันนี้ฉันไปเจอผีมา ตอน “ผีเหรียญ”

0 Comments
เป็นเรื่องคาใจทุกครั้งที่เห็นคนไปตามหาผี หรือหาวิธีต่างๆ เพื่อจะได้ให้เห็นผี ก็นึกถึงย้อนไปถึงที่สมัยเด็กๆ เรานี่ก็เคยท้าผีเหมือนกันแฮะ
Continue reading
the-shock-series-2
maSpecial

THE SHOCK SERIES : “ทะเบียนอาถรรพ์” เรื่องเล่าสยองขวัญจากรายการวิทยุ THE SHOCK FM 101

0 Comments
วันนั้นผมกลับบ้านที่นครสวรรค์ ขับรถออกจากกรุงเทพฯประมาณสี่ทุ่ม ขับไปสองชั่วโมงเกือบถึงนครสวรรค์แล้วแต่รู้สึกเพลียเลยแวะปั๊ม ล้างหน้าล้างตา พอขึ้นรถจะถอยออกก็มีเสียงเคาะกระจกทางด้านซ้าย ผมเลยหยุดรถแล้วหันไปมอง เห็นเป็นผู้หญิงคนหนึ่งสูงประมาณ 170 เซนติเมตร ผมยาวประบ่า เขาถามว่า
Continue reading
%e0%b8%aa%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%87%e0%b8%a1%e0%b8%ab%e0%b8%b1%e0%b8%a8%e0%b8%88%e0%b8%a3%e0%b8%a3%e0%b8%a2%e0%b9%8c%e0%b9%81%e0%b8%ab%e0%b9%88%e0%b8%87%e0%b8%8a%e0%b8%b5%e0%b8%a7%e0%b8%b4%e0%b8%95-%e0%b9%80%e0%b8%9e%e0%b8%b5%e0%b8%a2%e0%b8%87%e0%b8%ad%e0%b9%88%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%ab%e0%b8%99%e0%b8%b1%e0%b8%87%e0%b8%aa%e0%b8%b7%e0%b8%ad%e0%b8%a7%e0%b8%b1%e0%b8%99%e0%b8%a5%e0%b8%b0-15-%e0%b8%99%e0%b8%b2%e0%b8%97%e0%b8%b5-3523
Featured Scoops, maBooks, maSpecial

‘สร้างมหัศจรรย์แห่งชีวิต’ เพียงอ่านหนังสือวันละ 15 นาที

0 Comments
การอ่านหนังสือกับลูกเป็นกิจกรรมที่ช่วยกระตุ้นให้สมองของเด็กพัฒนาได้อย่างเต็มประสิทธิภาพที่สุด อีกทั้งเวลาในการอ่านหนังสือร่วมกันยังสร้างสายใยความผูกพันระหว่างพ่อแม่กับเด็ก ซึ่งนี้คือความมหัศจรรย์ของการอ่าน
Continue reading
the-shock-series-%e2%80%9c%e0%b8%a5%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%81%e0%b8%b2%e0%b8%87%e0%b9%80%e0%b8%95%e0%b9%87%e0%b8%99%e0%b8%97%e0%b9%8c%e2%80%9d-%e0%b9%80%e0%b8%a3%e0%b8%b7%e0%b9%88%e0%b8%ad%e0%b8%87%e0%b9%80%e0%b8%a5%e0%b9%88%e0%b8%b2%e0%b8%aa%e0%b8%a2%e0%b8%ad%e0%b8%87%e0%b8%82%e0%b8%a7%e0%b8%b1%e0%b8%8d%e0%b8%88%e0%b8%b2%e0%b8%81%e0%b8%a3%e0%b8%b2%e0%b8%a2%e0%b8%81%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b8%a7%e0%b8%b4%e0%b8%97%e0%b8%a2%e0%b8%b8-the-shock-fm-101
maSpecial

THE SHOCK SERIES : “ลานกางเต็นท์” เรื่องเล่าสยองขวัญจากรายการวิทยุ THE SHOCK FM 101

0 Comments
เอาใจคนนอนดึกและชื่นชอบเรื่องลี้ลับด้วยเรื่องเล่าจากแฟนรายการวิทยุ The Shock FM 101 เป็นเรื่องของชายคนหนึ่งที่ไปกางเต็นท์พักผ่อนกับชาวแก๊ง แต่ดันเจอเพื่อนร่วมทริปที่ไม่คาดคิด!
Continue reading
%e0%b9%80%e0%b8%8a%e0%b8%9f%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b5%e0%b8%a1%e0%b8%b5%e0%b9%80%e0%b8%a3%e0%b8%b7%e0%b9%88%e0%b8%ad%e0%b8%87%e0%b8%88%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%a1%e0%b9%89%e0%b8%b2-%e0%b8%95%e0%b8%ad%e0%b8%99-%e0%b8%ad%e0%b8%b1%e0%b8%a5%e0%b8%a1%e0%b8%ad%e0%b8%99%e0%b8%94%e0%b9%8c%e0%b9%80%e0%b8%a1%e0%b8%b7%e0%b8%ad%e0%b8%87%e0%b9%84%e0%b8%97%e0%b8%a2
maSpecial

– เชฟหมีมีเรื่องจะเม้า – ตอน อัลมอนด์เมืองไทย

0 Comments
กระบก หรือเรียกเก๋ๆ ว่า “อัลมอนด์เมืองไทย” เม็ดแบนๆผ่านการคั่วจนเปลือกด้านนอกมีสีน้ำตาลเข้ม หอมมัน เคี้ยวเพลินแต่ก่อนสมัยเด็กๆ
Continue reading
1235