Featured Scoops, maSpecial

เคล็บลับของช่างภาพ ที่ทำให้อาหารดูน่ากิน!

%e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b8%a5%e0%b9%87%e0%b8%9a%e0%b8%a5%e0%b8%b1%e0%b8%9a%e0%b8%82%e0%b8%ad%e0%b8%87%e0%b8%8a%e0%b9%88%e0%b8%b2%e0%b8%87%e0%b8%a0%e0%b8%b2%e0%b8%9e-%e0%b8%97%e0%b8%b5%e0%b9%88%e0%b8%97%e0%b8%b3%e0%b9%83%e0%b8%ab%e0%b9%89%e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b8%94%e0%b8%b9%e0%b8%99%e0%b9%88%e0%b8%b2%e0%b8%81%e0%b8%b4%e0%b8%99

เคยสงสัยไหมว่าภาพในโฆษณาทางโทรทัศน์ ใบปลิว หรือตามโซเชียลเน็ตเวิร์คที่ร้านอาหารใช้โปรโมทสินค้าทำไมถึงน่ากินนัก แม้ว่าเราจะบังเอิญเปิดมาเจอโฆษณาหลังกินข้าวเสร็จก็ยังรู้สึกอยากกินอยู่ดี

แต่พอซื้อมากินจริงๆ เข้า อู้หู… ทำไมไม่เหมือนในรูปเลย

ความจริงฟู้ดสไตลิสต์ หรือนักออกแบบอาหาร เขามีเคล็ด(ไม่)ลับ ในตกแต่งอาหารให้ดูน่ากินอยู่เสมอ และอย่าหวังว่าถ่ายภาพเสร็จแล้วจะเอาไปกินต่อได้ เพราะในอาหารหน้าตาน่ากินอาจจะถูกเคลือบไปด้วยน้ำยาล้างจาน แอลกอฮอล์ ยาทาเล็บ หรือกระดาษทิชชู่อยู่ก็เป็นได้

และนี่คือตัวอย่างอาหารที่ผ่านการจัดเตรียมอย่างดีจากฟู้ดสไตลิสต์

 

1.นมสดในแก้ว

ในภาพถ่ายซีเรียล สไตลิสต์มักใช้กาวลาเท็กซ์แทนน้ำนม ชิ้นซีเรียลจะได้ไม่แฉะจนเปื่อยก่อนถ่ายภาพเสร็จ สำหรับเครื่องดื่มที่ต้องมีฟองนิดๆ เขาจะเหยาะน้ำยาล้างจานลงบนผิวหน้า เพื่อจะได้ภาพนมที่เหมือนกับเพิ่งเทใหม่ๆ จากขวด!

 

2.ไก่อบแสนอร่อย

ถ้าอยากได้ภาพไก่อบที่สีน้ำตาลนวลเนียนทั่วตัว และตัวใหญ่ ดูเนื้อแน่น ให้นำไก่ไปอบแบบไม่ต้องสุกมาก (ถ้าสุกเกินไปอาจจะดำเป็นจุดๆ ได้) จากนั้นยัดไส้ด้วยกระดาษทิชชู่ให้ไก่ดูเนื้อแน่น และทาหนังไก่ด้วยสีผสมอาหารให้ดูฉ่ำมันวาว และหากไก่มีรอยฉีก ให้นำกาวตราช้างไปหยอดให้เนื้อไก่ผสานเข้าด้วยกัน

 

3.ไอศกรีมลูกกลม

แน่นอนว่าไอศกรีมเป็นสิ่งที่ละลายไวมากๆ แค่ตั้งไว้บนโต๊ะสักประเดี๋ยวก็ละลายแล้ว ยิ่งถ้าโดนแสงไฟจากสตูดิโอยิ่งไม่ต้องพูดถึง สไตลิสต์เลยใช้น้ำตาลไอซิ่งและน้ำตาลป่นมาผสมกัน เพื่อเลียนแบบไอศกรีมที่ตักมาใหม่ๆ แล้วเสริมสวยสตรอว์เบอร์รี่สีจืดๆ ด้วยลิปสติกสีแดงสด

4.มันฝรั่งเย็นชืด

ถ่ายของเย็นให้เหมือนของร้อนก็ต้องพึ่งเทคนิคนี้กันหน่อย สไตลิสต์จะนำสำลีชุบน้ำไปเข้าไมโครเวฟ หลังจากนั้นจะนำไปซ่อนหลังอาหารเพื่อทำให้มีไอน้ำลอยขึ้นมา ให้เหมือนกับอาหารที่อบเสร็จใหม่ๆ !

5.เตาปลอม

วิธีทำผักย่าง หรือแฮมเบอร์เกอร์ให้มีรอยเตาแบบเหมือนเปี๊ยบ ให้ใช้ปลายไม้ขีดที่จุดไฟแล้ววาดรอยไหม้ลงบนผัก เบอร์เกอร์ หรืออะไรก็แล้วแต่ที่ต้องการให้ดูเหมือนว่าเพิ่งออกมาจากเตาใหม่ๆ ถ้าไม่มีไม้ขีดใช้อายไลน์เนอร์แทนก็ได้

6.ป้องกันขนมปังแห้ง

วิธีถ่ายขนมปังให้ออกมาดูน่ากิน เสมือนออกจากเตาก็คือห้ามปล่อยให้ขนมปังแห้งจนดูแข็งกระด้างเป็นอันขาด วิธีนี้ทำได้ง่ายเพียงแค่ใช้สเปรย์กันน้ำที่ใช้ปกป้องแผงหน้าปัดรถยนต์พ่นขนมปังไว้ เพื่อให้ขนมปังไม่แห้ง และดูน่ากินเหมือนที่เราเห็นในภาพเป๊ะๆ !


ขอบคุณข้อมูลจากหนังสือ เจ้าเล่ห์สุดๆ

สำนักพิมพ์ Amarin Comics

 

comments

0 Comments
Share

ชลิตา ขำเสียงหวาน

เป็นชาวนนทบุเรี่ยน กินเป็นอาชีพหลัก เลี้ยงสัตว์เป็นงานอดิเรก ชอบเล่าเรื่องเป็นตัวหนังสือ สนใจในอาหาร เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และเกิร์ลกรุ๊ปแดนกิมจิ